1/2 cebolla picada
2 tomates
1 ají morrón
1 taza de espárragos
1 cuchara de tomillo
2 hojas de laurel
2 clavos de olor
pimienta al gusto
2 vasos de agua
PREPARACION
Pelar la cebolla y cortarla en rodajas. Lavar el morron, cortar la parte superior y quitar la semilla.Cortarlo en rodajas. Escaldar y pelar y quitar la semillas de los tomates, cortarlo en cuatros.
Cocinar estas verduras en una cacerola con dos vasos de agua, las hierbas y la pimienta durante 10 minutos.
Luego agregar el pollo cortado en trozos al que previamente se pasará por agua hirviendo para sacarle la piel, cocinar por 15 o 20 minutos a fuego lento.
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